新型コロナウィルス


今流行の新型コロナウィルス( Novel Corona-Virus )による呼吸器疾患は、以前大流行した SARS によく似ており、当時も、今と同じく、"新型コロナウィルス" と呼ばれる病原によって発症するものと言われていた。 SARS、即ち重症急性呼吸器症候群( severe acute respiratory syndrome )は、2002年11月に広東省に於ける発症に端を発し、2004年4月の北京、及び安徽省に於ける発症例を最後に以後認められていないが、その凡そ1年半の間に全世界で8000人余りが発症、800人足らずが死亡しており、致死率は9%以上と考えられる。

前の SARS は、潜伏期間が2~10日、平均5日であったものが、今回は、それより更に遅く、恐らく平均10日、乃至2週間ぐらいではないかと言われているが、潜伏期間中にも伝染力があり、急性であるSARSよりも、遅発性の今回の疾患の方が、世界的流行( pandemic )となりやすいということである。

武漢で12月8日に最初の症例が確認されてから、1月30日までの約2ヶ月間に、中国全土に伝播して7711人が感染し、170人が死亡したということであるが、死亡率こそ SARS に及ばないものの、その感染力は SARS をはるかに凌駕して、まさに恐るべきものがあると思わざるをえない。

そのような中、この国の政府は、専用機を武漢に飛ばし、帰りそびれた邦人を連れ戻したのであるが、いづれも隔離されたわけではなく、野放し状態にあるようである。 勿論、野放しなどというような、まるで猛獣でも指すかのような不穏な言葉は、使いたくて使うわけでない。 しかしながら、万が一にも虎が野に放たれたとしたところで、撃ち殺してしまえばそれで済むことであり、その危険性などはたかが知れている。 どちらがより危険かは言わずとも知れようものではないか。 それなのに、この国の人は、虎が野に放たれれば大騒ぎするにきまっているのに、パンデミックを恐れないのであるが、『その無知は、まさに宜しく笑うべけんや』、である。

外国を例にとれば、不確実な情報ながら米国はカリフォルニアの空軍基地内に、武漢より政府チャーター機で救出した全員を隔離し、オーストラリアはクリスマス島に、韓国は政府施設内に、それぞれ症状がでていなくても、2週間程度隔離して、経過を観察するそうであるが、それが世界の認識であろう。

パンデミックよりは風評被害だか、何だかを恐れるとは、まさにこの国らしいといえば、これほどこの国らしいこともあるまい。 インターネット等で得た情報を受け売りする以上のことは、老人の力の及ぶところではないにもかかわらず、あえて恥を晒すのは、ただパンデミックを恐れるからである。

老人は不要の外出を避け、マスクなしでは一歩たりとも外に出ないつもりですが、皆様方にも、是非、老人のようになさっていただきたいものと、切に願っております。



暖冬の今年は、冬の寒さをおぼえぬまま、春をむかえそうですが、裏の畑にでてみれば、春の花にまじって、名残の菊も咲き誇っています。



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≪白磁の香炉:銘 親指姫のコロナ≫       


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≪コック・オ・ヴァン( Coq au vin )の作り方≫
雞の赤葡萄酒煮です。
≪材料≫
  1. 鶏のもも肉:2本 約600g
  2. タマネギ:1個
  3. ニンジン:約15cm
  4. セロリ:約15cm
  5. マッシュルーム:6個
  6. ニンニク:1片
  7. 赤ワイン:1本 750cc
  8. ベーコン:ブロック 200g
  9. ブイヨンキューブ:1個
  10. 水:1カップ 200cc
  11. 薄力粉:大さじ1.5
  12. 塩、胡椒:少々
  13. ハーブ:ローリエ・タイム・ローズマリー等を適宜

≪作り方≫
  1. 鶏のもも肉を1本あたり3~4個に切り分ける
  2. タマネギ:荒いみじん切り
  3. ニンジン・セロリ:5mmの小口切り
  4. マッシュルーム:1個を4分する
  5. ニンニク:みじん切り
  6. 以上の材料を赤ワインに漬け、1晩、約8時間置く
  7. 漬けた材料より鶏のもも肉を取り出し、ザルで漉してワインと野菜とに分ける
  8. ベーコンを2cm角に切り、中火で約5分、じっくりフライパンで炒めて油を出したら、ベーコンは煮込み用の鍋に移す
  9. 鶏のもも肉の水気を切り、小麦粉をまぶして、ベーコンの油で焼き色がつくまで、やや強火で炒めてから、鍋に移す
  10. 同じフライパンの残った油で、ワイン漬けの野菜を中火で約10分、しんなりするまで炒め、鍋に移す。
  11. 材料を漬けたワインを鍋にいれ、更に水200cc、ブイヨンキューブ、ハーブを加えて、弱火で約2時間煮た後に、塩胡椒で味を調える
では今月はここまで、また来月お会いしましょう、それまでご機嫌よう
  (新型コロナウィルス  おわり)

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